|
Enw
|
Sodiwm pyroffosffad
|
|---|---|
|
Cyfystyron
|
Disodium pyrophosphate;
Twosodium pyrophosphate dau hydrogen;
Amyloid Rhagflaenydd Protein , Secretu;
Gwrthgorff ANTI - DSPP (N - TYMOR) a gynhyrchir mewn cwningen;
Sialoffosphoprotein deintyddol;
Sodiwm pyrophosphate dibasic ymarferol gradd;
SODIWM PYROPHOSPHATE DIBASIC BIOULTR;
Pyrophosphate Asid Sodiwm Gradd Bwyd
|
|
RHIF CAS.
|
7758 - 16 - 9
|
|
Fformiwla Moleciwlaidd
|
H₅NaO₇P₂
|
|
Pwysau Moleciwlaidd
|
201.97
|
|
EINECS
|
231 - 835 - 0
|
|
Ymdoddbwynt
|
yn dadelfennu 220 gradd [MER06]
|
|
Dwysedd
|
(hecsahydrad) 1.86
|
|
Pwysedd Anwedd
|
0Pa ar 20 gradd
|
|
Amodau Storio
|
-70 gradd
|
|
Hydoddedd
|
H₂O: 0.1 M, 20 gradd, clir, di-liw
|
|
Ffurf
|
powdr gwyn
|
|
Lliw
|
gwyn i -wyn
|
|
Gwerth pH
|
3.5-4.5 (20 gradd, 0.1M yn H2O, wedi'i baratoi'n ffres)
|
|
Ffynhonnell Biolegol
|
cwningen
|
|
Hydrolysis
|
Cwbl gymysgadwy mewn dŵr. Anhydawdd mewn alcohol ac amonia.
|
|
Sefydlogrwydd
|
Stabl.
|
|
Defnydd
|
Gellir ei ddefnyddio fel asiant leavening mewn nwyddau wedi'u pobi i reoli cyflymder eplesu a gwella effeithlonrwydd cynhyrchu.
Fe'i defnyddir mewn nwdls gwib i leihau amser ailhydradu'r cynnyrch terfynol, gan sicrhau nad yw'r nwdls yn gludiog nac yn stwnsh.
Fe'i cymhwysir mewn bisgedi a theisennau i leihau'r amser eplesu, lleihau cyfradd torri cynnyrch, creu pocedi aer unffurf a thaclus, ac ymestyn oes silff.
|
Tagiau poblogaidd: sodiwm pyrophosphate cas no.:7758-16-9, Tsieina, gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri, arfer, cyfanwerthu
